沙姜春種秋冬收獲，只要施足肥料，做好除草，疏通積水，防治姜腐病等工作便可達到高產優質，一般畝產可達1500到2500公斤 。
【沙姜一般畝產多少斤】沙姜于4月中旬栽種為最佳，用窩栽或廂上開橫溝栽種均可，但以窩裁為好 。將種姜按其自然分叉狀況，分成單丫栽種 。在廂上按行窩距27厘米乘以27厘米挖窩，深16厘米左右，每窩栽種姜3個，按品字形排放，每公頃用種量3000干克左右，栽后每公頃施人畜糞水30000千克左右于窩中，然后蓋土將廂平整齊，蓋土厚度10厘米左右，否則土蓋薄了，山柰塊莖生長瘦小，須根增多，影響產量和質量 。
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