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豆腐皮卷肉的做法 豆腐皮卷肉的做法家常

生活百科豆腐皮


豆腐皮卷肉的做法 豆腐皮卷肉的做法家常

文章插圖
1、食材：豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量。
2、把豆腐洗凈 ， 然后用鹽水浸泡半小時后剁碎 。
3、姜切沫 ， 與躲好的豆腐一起倒入豬絞肉里面 ， 然后添加適量的鹽和胡椒粉 ， 順時針攪拌到起勁 ， 其實可以加個雞蛋 ， 口感會更加滑嫩 。
【豆腐皮卷肉的做法 豆腐皮卷肉的做法家常】4、把豆腐皮小心的切好 ， 做成長條形 。
5、取一張豆皮 ， 在一端放上攪拌好的肉餡 ， 不用太多 ， 差不多50克的樣子 ， 將其慢慢卷起來 ， 可以準備一些水淀粉幫忙粘合 。
6、用平底鍋 ， 加油熱鍋之后 ， 收口朝下放入肉卷 ， 小火煎3分鐘 ， 記得每分鐘翻一次面 ， 煎至兩面金黃 ， 往鍋里倒入用醬油、料酒、水調成的醬汁 ， 然后再煎5分鐘 。
7、勤翻面 ， 煎到收汁 ， 肉完全熟就可以了出鍋裝盤了 。

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