輻照是借助鈷所產生的高能量、強穿透性的伽馬射線 ， 來提供消毒滅菌、抑制或促進生長、改變物質性狀等相關技術 。它的最大特點是能在常溫常壓下 ， 對已包裝好的產品直接進行非常徹底的殺菌而不必拆封 。
【食品上的經輻照是什么意思】保健食品標簽和說明書均不得明示或暗示具有預防、治療疾病作用 ， 經電離輻射處理過的保健食品 ， 應當在“主要展示版面”的保健食品名稱附近標注“輻照食品”或“本品經輻照”字樣 。經電離輻射處理過的任何配料 ， 應當在配料表中的該配料名稱后標明“經輻照”字樣 。
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