【燕窩泡發的方法 燕窩怎么泡發】1、準備：首先準備一個干凈無油的碗 ， 最好是陶瓷或者玻璃制的 。
2、用水：為了更好的泡發發頭 ， 水必須具有良好的滲透性 。純凈水、涼白開是最好的選擇 。3、水溫：泡發燕窩用涼水最好 ， 因為高溫會破壞燕窩色活性蛋白 ， 只有在北方地區 ， 冬天氣溫較低 ， 用冷水不容易泡發 ， 才可用溫開水炮發 ， 其他地區建議用涼水 。4、泡發：將燕窩放入碗中 ， 倒入適量的水 ， 水量需要漫過燕窩 ， 一個小時后可以換水再接著泡 ， 一般夏天泡4-5個小時 ， 冬天5-6個小時就可以完全泡開 ， 燕角部位較硬的需要延長泡發時間 ， 以好撕開為泡發好的標準 。最后再撕開成條、清洗、保存 。
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