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1、主料：土豆4個 。
2、輔料：青豆少許、胡蘿卜1根、玉米1根 。
【玉米卷怎么做好吃 玉米卷怎么做】3、做法：
（1）土豆洗凈 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 碼放在碗里 ， 上鍋蒸 。
（2）?趁蒸土豆的時間 ， 洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿卜洗凈切丁 。
（3）土豆蒸好以后 ， 放入保鮮袋中（兩層）用順手的工具碾壓成土豆泥 。
（4）冷鍋熱油 ， 油七成熱后放入胡蘿卜翻炒 ， 再倒入玉米和青豆一起炒 ， 待香味飄出 ， 切胡蘿卜、青豆顏色變深 ， 三樣東西基本熟透后放適量鹽 ， 黑胡椒翻炒 ， 最后裝盤即可 。
（5）準備一張保鮮袋 ， 放上適量的土豆泥 ， 拉起保鮮袋四周 ， 把土豆泥捏成圓球 。
（6）再壓扁 ， 逐次每邊壓 ， 最后成長方形狀 。
（7）放入炒好的玉米青豆 ， 用小勺輕輕擠 ， 使之平鋪開來 ， 周圍留些空余 。
（8）土豆泥一邊折起 ， 輕壓 ， 另一邊同樣方法 ， 最后成卷 ， 兩頭往里收緊 ， 使餡都包裹住即可 。
（9）包好的卷 ， 沾上蛋液 ， 裹上面包粉 ， 入鍋炸至金黃即可 ， 最后吸去多余油 。
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