咸蛋清可以做成好吃的咸蛋粥 。
咸蛋粥做法：
原料：米100克、清水2000克、高湯500克、咸蛋清、香菇2朵、香蔥1根、雞精2克；
做法：
1、將米淘洗干凈備用；
2、將蛋清、香菇、香蔥切小丁備用；
3、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉用中火沸煮20分鐘；
【太咸的咸蛋清怎么做才好吃】4、將高湯倒入鍋中，放入咸蛋清、香菇，用小火煮10分鐘后，加入雞精即可完成 。
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