湖南最有名的30道菜：毛氏紅燒肉、邵陽豬血丸子、湖南醬板鴨、土匪豬肝、祖庵魚翅、發絲牛百葉、瀏陽蒸菜宴、湘味臭豆腐、小炒肉、小炒黃牛肉、發絲百葉、湖南口味蝦、湘西外婆菜、瀟湘豬手、湘西酸肉、臨武鴨、香辣醬板鴨、臘味合蒸、瀏陽蒸雞蛋、臘雛魚、永州血鴨、剁椒魚頭、油辣冬筍尖、寧鄉口味蛇、花菇無黃蛋、辣椒炒肉、皮蛋擂辣椒、麻辣子雞、株梅土雞、東安子雞 。
1、毛氏紅燒肉——是色香味俱全的屬于湘菜系的菜品，色澤紅亮、肉香味濃特點的菜品還是毛主席最愛吃的名菜之一 。
2、邵陽豬血丸子——是將豆腐用紗布瀝干水分，再捏碎和豬肉丁，豬血拌均勻，加入食鹽，辣椒粉，五香粉，麻油等調味料拌均勻，做成橢圓形，像饅頭一樣 。放入太陽下曬幾天，再掛起來，用柴火煙熏干 。吃的時候切成薄片，加入辣椒和調味料大火翻炒至熟裝盤即可 。
3、湖南醬板鴨——先要把鴨子處理干凈，再用重物把鴨子壓平，然后放入盆中用姜、蔥、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起來，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黃，然后又要放入鹵水中把鴨子鹵熟，再把鹵鴨子湯汁取—些收濃，刷在鴨子表面，吃的時候把醬板鴨蒸熱就可以吃了 。
4、土匪豬肝——是湖南湘西地區的一道特色菜品，菜肴特點是外焦內嫩、香辣霸氣、口感鮮嫩、片大肉厚，吃起來香辣過癮 。
5、祖庵魚翅——具有香味醇厚、色澤明亮等特點，被稱為紅煨魚翅，除了祖庵魚翅外，湘菜官府菜還有組庵豆腐、祖庵魚唇等多款菜品 。
湖南省的簡介
湖南省位于中國南部、長江中游，因大部分地區在洞庭湖之南，故稱湖南 。又因境內湘江流貫南北而歷稱湘 。全省總面積21.18萬平方公里，劃分為14個地州市，122個縣市區 。省會長沙市 ?，F有人口6251萬 。湖南絕大多數為漢族，此外還有土家、苗、瑤、回等50個少數民族 。
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【湖南最有名的30道菜】
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