紅李子上的霜能吃嗎?


紅李子上的霜能吃 , 白霜是一種果糖的結晶 , 有營養又爽口 , 含有豐富的甘露醇 , 對人體有極大的好處 。果霜主要是果臘和果酶等成份組成的 , 起到保護水果的作用 , 所以一般不是到吃的時候不要它將洗掉 , 它能增加水果的保鮮時間 。
【紅李子上的霜能吃嗎?】不僅李子 , 葡萄、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜 。其實 , 這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質 , 也被稱為果粉 , 對人體完全無害 。這類化合物不溶于水 , 所以無論是用水泡 , 還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉 。這層果粉對水果是有保護作用的 , 如減少水分蒸發和致病菌的侵染 。

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