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無花果怎么吃法? 無花果的吃法技巧

生活百科無花果的吃法

【無花果怎么吃法?無花果的吃法技巧】大家好 ， 關于無花果的吃法技巧很多朋友都還不太明白 ， 今天小編就來為大家分享關于無花果怎么吃法?的知識 ， 希望對各位有所幫助！
1無花果的吃法 無花果的吃法
無花果的吃法？無花果是生活中比較常見的一種食物 ， 這種食物有很多人都喜歡吃的 ， 其中無花果的吃法是有很多的 ， 不僅可以做成果干還可以用來做菜 ， 下面我分享無花果的吃法？
無花果的吃法1
無花果營養分析：
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等 ， 能幫助人體對食物的消化 ， 促進食欲 ， 又因其含有多種脂類 ， 故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ， 可減少脂肪在血管內的沉積 ， 進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功 ， 可利咽消腫；
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分 ， 其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛 ， 二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用 ， 可以預防多種癌癥的發生 ， 延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展 ， 促使其退化 ， 并對正常細胞不會產生毒害 。
無花果的功效：
無花果味甘 ， 性平 ， 無毒；
具有健脾 ， 滋養 ， 潤腸的功效；
主治消化不良、不思飲食 ， 陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥 。
無花果適合人群：
一般人群均可食模禪用
1、消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用；
2、脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食 。
無花果的吃法
無花果可以直接食用 ， 也可以加工成以下食品進行食用：
1、果干
無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式 ， 既達到容易貯存的目的 ， 也可作為其它加工產品的一種原料供應形式 。
（1）攤曬制干：在夏天氣候干燥的無花果產區 ， 成熟果制干 ， 常用此法 。具體 *** 是：在晴朗的日子 ， 將成熟的果實采收后 ， 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內 ， 放在陽光下 ， 自然干曬燥或放在通風處陰干；在曬制時 ， 要經常翻動、壓扁、成形；待水分散失 ， 果實糖粉提高達50%左右時 ， 即可裝袋保存 。
（2）切片制干：對無花果生長后期不能成熟的青果 ， 可采用切片制干 。其 *** 是：一是人工切片 ， 果片厚度為0.3cm左右 ， 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上 ， 干燥后 ， 裝入塑料袋中保存 。二是用切片機進行切片 ， 采用烘干機烘干 ， 也可利用陽光自然曬干 。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料 。
(3）脫水制干：對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種 ， 可于果實成熟度八至九成時采收 ， 進行脫水制干 。其工藝流程：鮮果→洗果→蒸汽去皮(熱燙）→真空干燥(脫水）→包裝→保存 。脫水的果干可用做食用產品 ， 也可用于 *** 糕點和湯羹的原料 。
(4）烘干制干：在夏季高溫潮濕的產區 ， 成熟果制干 ， 常用旦虧塵此法 。其 *** 是 ， 將八至九成的無花果采下后 ， 按以下的流程進行烘干制干：洗果→蒸汽去皮(熱燙）→上盤→烘干→整形→包裝→保存→產品 。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的`原料 ， 也可直接使用 。
2、果醬
一般八至九成的無花果果實皆可作為原料 。如加工出口標準的果醬 ， 則必須選擇品種一致 ， 成熟度較高的優質果制造；如作為家庭自用 ， 則清潔衛生的殘次果 ， 也可利用 。主要的加工技術要點如下:
(1）原料配比：果實和蔗糖的重量比為1：0.5～0.6 ， 加檸檬酸0.4%左右 ， 另在預煮時 ， 加少量的水 。
(2）工藝流程：原料果→挑選→清洗→清理、→破碎→打漿→預煮→加糖濃縮(3次）→裝罐→封口→滅菌→冷卻→貼標簽 。

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