青番茄可以吃，但是建議少吃點青番茄，因為青番茄內含有一種有毒的弱堿性龍葵堿 。人體攝入大量龍葵堿之后會引起食物中毒，因此一日食用青番茄的量控制在1～2個為佳，并且烹飪的時候加點醋中和一下，這樣能減少毒性 。
青番茄建議少吃青番茄內含有一種龍葵素，這是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿，因此最好少吃青番茄以免引起不適 。青番茄是可以吃的，但是一日食用1～2個就足夠了，吃多了就容易引起食物中毒的癥狀，影響人體健康 。
青番茄的味道帶點澀澀的口感，其實這就是龍葵堿的味道，雖然龍葵堿含有毒性，但是青番茄內的龍葵堿含量甚至比馬鈴薯還要低，所以在正常情況下少吃一點青番茄是無大礙的，但是一定要控制食量 。
在烹飪青番茄的時候最好以170度的油鍋過一下，因為龍葵素在170度以上加熱之后就會分解，這樣就可以減輕青番茄內的毒性 。除此之外，在烹飪青番茄的時候還可以加點食醋，這樣酸堿中和之后也可以減少龍葵堿的毒性 。
【青番茄可以吃,但是建議少吃點 青番茄能吃嗎】以上就是青番茄能吃嗎的全部內容！
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