腌魚曬干有臭味能用高度酒清除，把純糧酒、食用鹽、生姜粉攪拌均勻以后涂在腌魚上就可以 。還可以用米酒擦抹一遍腌魚，然后把腌魚放進白米醋稀釋水里腌漬，這樣也可以去異味 。還可以將檸檬汁稀釋液后，用噴水壺把檸檬汁噴到腌魚表面清除臭味 。
1、純糧酒假如腌魚曬干以后出現臭味，能用高度酒混和食用鹽、生姜粉攪拌均勻以后，把混合在一起水溶液均勻擦抹到腌魚上 。用高度酒能夠遮蓋一定的臭味，并且等純糧酒蒸發以后還可以帶去一部分臭味，那樣腌魚的臭味會減少許多 。
2、白米醋用米酒先往腌魚上擦抹一遍以后，等腌魚里的米酒揮發，然后將白米醋和溫開水混和攪拌均勻，把腌魚放進白醋水里腌漬一段時間，將腌魚取下以后晾曬就能消除味兒，假如腌魚再次發生臭味的話也可以反復這種操作 。
3、檸檬汁檸檬汁實際上還可以用來去異味，并且檸檬汁里的檸檬酸鈉味兒十分清爽，用這樣的清新的味道來掩飾臭味是最佳的 。將沉淀的檸檬汁跟水稀釋液以后裝進噴水壺中，用噴水壺把檸檬汁噴到腌魚表面，晾曬以后就會清除臭味 。
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