【西餐的第一道菜是什么】
西餐的第一道菜是頭盤 ， 也稱為開胃品 。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分 ， 常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等 。因為是要開胃 ， 所以開胃菜一般都具有特色風味 ， 味道以咸和酸為主 ， 而且數量較少 ， 質量較高 。西餐的第二道菜是湯 。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯 。西餐的第三道菜是魚類 ， 也稱為副菜 。品種包括各種淡、海水魚類 ， 貝類及軟體動物類 。西餐的第四道菜是肉、禽類 ， 也稱為主菜 。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉 ， 其中最有代表性的是牛肉或牛排 。西餐的第五道菜是蔬菜類 。在西餐中稱為沙拉 。西餐的第六道菜甜品 。是主菜后食用的 。西餐的最后一道是飲料 。
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