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1、大米作為中國人最為常見的一種主食 ， 已經在我們身邊朝夕相伴了數千年之久 。中國人對大米的定義早就不再是單一的果腹食物 ， 而是一種傳承數千年的中國文化 。
2、而說道吃米的歷史 ， 可以追溯到先秦時期的神話故事 。
3、傳聞嘗遍百草的神農氏 ， 就是中國神話歷史上第一位被記載食用大米的人 ， 而他當時發明“石上燔谷”做米方法 ， 直到在今天的山西仍然被沿用 ， 山西的著名小吃石子餅 ， 就用的是這種古老的烹飪方法 。
4、雖然神農氏吃米的故事在現代人的眼里只是一則歷史傳說 ， 但通過1973年中國考古隊在今浙江省余姚市的河姆渡遺址中的研究發現 。
【粳米和秈米口感的區別圖片 粳米和秈米口感的區別】5、證明了早在7000年前我國長江下游的先民就已經掌握了大米的種植技術 ， 并已經把稻米作為主要糧食進行食用 ， 這也直接的證明了我國是世界歷史最早種植大米的國家 。
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