材料：大鵝半只，蔥姜蒜各10克，老抽10毫升，生抽10毫升，白糖15克，花椒5克，大料5克，桂皮5克，香葉5克，茴香5克，鹽20克，清水適量 。
做法：
1、取半只處理干凈的白條鵝，去除頭和腳 。
2、鍋內放入能沒過食材的清水 。
3、開大火放入鹽，白糖，蔥姜蒜，老抽，生抽，花椒，大料，桂皮，香葉，茴香等調制鹵燙 。
4、放入半只大鵝蓋上鍋蓋 。
5、鍋開后轉小火90分鐘后關火 。
6、取出盛盤即可食用 。
【鹵鵝的做法及配料 鹵鵝怎么做才好吃】
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