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雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨 。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥，用調羹刮起魚肉，最后留下魚皮，鮮肉剁碎 。加鹽，鐵甫粉，雞精，玉米淀粉，雞蛋，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質狀（我就直接扔到面包機讓它打膠，按一次程序就差不多了） 。打成膠狀
【馬鮫魚丸怎么做好吃 馬鮫魚丸最好吃的做法竅門】用小匙從虎口處擠出小丸子，放盤蒸熟，放涼后炒蔥
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