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飯館沒生意怎么辦？跪求解決方案。

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飯館沒生意怎么辦？跪求解決方案。

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近年來，餐飲行業發展迅猛，競爭也非常激烈，相信很多餐飲商家都遇到過生意差、顧客少的情況，有些甚至一蹶不振、倒閉關門 。
那么，遇到餐廳生意差的情況，應該怎么提高營業額？
1、打折營銷，不僅僅是打折
很多老板將營銷和促銷混淆，認為營銷就是促銷，餐廳生意一差就打折，看到鄰近的店打個8折就坐不住要打6折，但其實打折并非拯救生意的良藥，甚至很多餐廳就死在一味地打折上 。打折可以作為輔助，營銷才是重頭戲 。
比如重慶有家大渝火鍋搞了一個“看星座打折”的活動，不同的星座打不同的折扣，如白羊座、金牛座打9折，雙子座、巨蟹座打8.5折，水瓶座、雙魚座打8折，其余星座一律9.5折 。
在打折背后，玩的其實就是營銷 。當客戶收到此條活動信息，勢必會聯想到身邊的某星座的朋友并轉發分享，無形中帶動了廣告信息的曝光和門店客流的提升 。
2、借勢節日營銷，攪動食客味蕾
在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如2.14情人節、3.8婦女節都會是消費小高峰，餐廳應及早制定營銷方案，開展營銷促進工作，才能有不錯的斬獲 。
比如南京某家餐廳在情人節前一周推出活動：情人節當天只要有情侶拿著玫瑰花進餐廳，全場6.8折 。除了發宣傳單、朋友圈推廣，他們還跟餐廳附近的幾家花店合作，一旦有人去買花，就告訴他們，這里有家餐廳搞活動，情侶在情人節拿著玫瑰花可以打6.8折 。
最后的活動效果不用說，這家餐廳在情人節當天全場爆滿 。在節后淡季中借勢營銷，獲得口碑和人氣的雙豐收 。
3、廣告+工具“里應外合”，帶來加成效應
生意差的時候，餐廳除了通過營銷的手段提升客流量、話題熱度和品牌勢能外，還需要苦修內功，打造品牌競爭力 。在大的市場競爭環境下，企業經營也似逆水行舟，不進則退，如果商家不能在品牌傳播上發出有力聲音，那么極有可能從此一蹶不振 。
在這種情況下，餐飲企業可借助線上廣告的強大營銷勢能，線上傳播口碑，線下拉動門店客流 。
餐飲店生意不好，這應該是很多開店的人都會問到的問題 。現在餐飲門檻越來越低，做餐飲的人越來越多，競爭也就越來越大 。這就需要餐飲人不斷完善自己，先豐富自身，穩定老顧客，然后開展營銷活動，吸引人氣 。
關于選址、裝修等已成定局的影響因素必妞兒在這就不多說了，主要說一下還能注意改進的地方 。
菜品質量
餐飲生意不好第一點先從自身找原因 。
菜品口味怎么樣？顧客是否喜歡？這要站在顧客的角度上去看待這些問題，顧客是上帝，他們的喜好才是餐廳經營下去的動力 。每次飯后可以詢問一下顧客對用菜品有沒有什么建議，這樣根據顧客反饋及時改進，顧客看到你們在不斷改進，餐廳的菜品質量也會越來越好 。
服務質量
現在顧客用餐已經不是簡單的解決溫飽問題了，更多的追求的是一種精神需求、用餐體驗 。
從顧客進門到用餐結束離開，每一秒都會影響到顧客是否二次消費 。點餐之前仔細詢問顧客口味，吃不吃辣要不要香菜等等，一定要記清楚不要搞混；桌面紙巾及時更換、桌子旁邊都放個小垃圾桶，及時清理；上菜上慢了及時抱歉；顧客走后及時清理桌面，仔細擦拭油漬等等 。
營銷策略
豐富完善了自身之后，就可以開始開展營銷活動，增大餐廳的曝光量了 。
題主可以在自身可以承受的經濟范圍內，適當開展一些營銷活動，不時推出新活動，維護老顧客的同時吸引新用戶，特別是在節假日一定要抓住這個客流量高峰期開展有效的營銷活動，這是絕佳曝光的機會 。
【1】免費是最好的宣傳
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念 。
很多準備開店的老板對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎么找到顧客 。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，你還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業推出免費產品 。
【2】核心菜品免費、其他菜品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費 。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費 。這種模式會給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用 。

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