芋兒燒雞的做法：
1、準備以下材料，半只雞、小芋頭、青花椒、干辣椒、八角、姜，調料，油，白糖；
2、將雞洗凈斬塊，放入沸水中汆燙去除血水和異味，撈起瀝干水；
3、將小芋頭削去外皮，洗凈切成滾刀塊，并且將干辣椒切成??；
4、燒熱適量的油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入適量豆瓣醬并炒勻；
【芋兒燒雞怎么燒需多長時間】5、倒入雞塊開大火快炒至上色，倒入小芋頭拌炒均勻；
6、加入適量生抽、適量白糖和適量清水炒勻煮沸，加蓋以小火燜煮十五分鐘；
7、將芋頭煮至軟熟，湯汁近干，即可起鍋，燒雞做好 。
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