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洛陽牛肉湯做法和配方 洛陽牛肉湯的做法是什么

生活百科牛肉湯


洛陽牛肉湯是河南省洛陽市獨具特色的風味美食之一，屬于豫菜系 。該菜品以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成 。那么洛陽牛肉湯的做法是什么呢？
【洛陽牛肉湯做法和配方 洛陽牛肉湯的做法是什么】1、準備食材 。
2、買回來的牛骨頭清洗干凈，和牛肉一起放入大鍋中，加滿清水 。
3、開大火把水燒開，煮大約3分鐘，煮出骨頭和肉的血沫 。
4、把骨頭和肉撈出來，用溫水沖洗干凈，大鍋中的水倒掉，把鍋洗干凈 。

5、重新把骨頭和肉放到大鍋中，加滿清水，放入各種香料，先開大火把水燒開，然后轉最小火慢慢煮 。
6、煮大約3個小時，便煮好了一大鍋牛肉湯 。
7、牛肉撈出來切片 。
8、喝湯的時候，配香菜、蔥花、切好的牛肉、餅絲，鹽、雞精、白胡椒粉和醋這些調味料按需要自己加 。

9、喝一碗湯，都是家鄉的味道 。
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