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羊肚菌的營養價值和藥用價值 羊肚菌的營養價值

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大家好 ， 關于羊肚菌的營養價值很多朋友都還不太明白 ， 不知道是什么意思 ， 那么今天我就來為大家分享一下關于羊肚菌的營養價值和藥用價值的相關知識 ， 文章篇幅可能較長 ， 還望大家耐心閱讀 ， 希望本篇文章對各位有所幫助！
1羊肚菌的營養價值功效作用和好處羊肚菌是我們經常食用的一種菌類 ， 它營養豐富 ， 那么羊肚菌的營養有哪些呢？吃羊肚菌有什么好處？以下是我收集整理的關于羊肚菌的知識 ， 希望對你有幫助 。
羊肚菌的營養價值
1.每100克羊肚菌營養素含量：可食部分34% ， 水分74.2克 ， 蛋白質21.5克 ， 脂肪2.5克 ， 糖0.7克 ， 熱量111千卡 ， 鈣11毫克 ， 磷190毫克 ， 鐵1.5毫克 ， 胡蘿卜素0 ， 硫胺素0.03毫克 ， 核黃素0.09毫克 ， 尼克酸8.0毫克 ， 維生素C- ， 維生素A- ， 粗纖維0 ， 灰分1.1克 。
2.據測定：羊肚菌含蛋白質28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高 ， 占氨基酸總量的44.14%;多種維生素及礦物質元素含量也極為豐富 ， 有些營養成份超過了“冬蟲夏草”的含量 ， 被譽為食品之冠 。
3.據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦念吵醇、生物素、葉酸等 。羊肚菌的營養成份 ， 可與牛乳、肉和魚粉相當 。因此 ， 國際上常稱它為“健康食品”之一 。
4.羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素 ， 每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍 ， 鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍 。
羊肚菌的功效
羊肚菌性平 ， 味甘寒 ， 無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效 ， 另外還具有強身健體、預防感冒 ， 增強人體免疫力的功效 。
【羊肚菌的營養價值和藥用價值羊肚菌的營養價值】吃羊肚菌的好處
1.抗腫瘤
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖 ， 抗菌、抗病毒的活性成分 ， 具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用 。
2.防癌抗癌
羊肚菌春高轎所含豐富扒肆的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分 ， 可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤 ， 使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用 。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向 ， 并通過結合而解毒 ， 從而減少或消除致癌的危險 。
3.提高 ***
有資料表明 ， 羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份 ， 可促進男性的 *** 提高 。
4.減肥美容
羊肚菌對減肥和美容也有功效 ， 特別是對女性經常食用羊肚菌不但可以美容、增白 ， 還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用 ， 還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑 。
羊肚菌的藥用價值
羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌 ， 早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中 。羊肚菌是一種很珍貴的天然補品 ， 含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。它與冬蟲夏草功能相同 ， 是一種不含任何激素 ， 無任何副作用的天然滋補品 。羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中 ， 在云南、 *** 、四川、貴州有分布 。
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