除夕 ， 為歲末的最后一天夜晚 。歲末的最后一天稱為“歲除” ， 意為舊歲至此而除 ， 另換新歲 。這一天 ， 大家都會聚集到一起吃年夜飯、貼春聯、窗花、倒福、掛年畫、放爆竹、守歲、掛燈籠、長輩會給晚輩壓歲錢等 。
【除夕守歲是年俗活動之一,守歲之俗由來已久 除夕時間和風俗】吃年夜飯 ， 人們準備辭舊迎新 ， 吃團圓飯 ， 豐盛的飯菜擺滿一 。通常年夜飯都有魚 ， 寓意著年年有余；龍蝦、爆魚等煎炸食物 ， 預祝家運興旺如“烈火烹油” 。此外北方人過年習慣吃餃子 ， 還會在餃子里放上硬幣 ， 吃到的人就是幸運兒 ， 寓意財源滾滾 。
放爆竹 ， 放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛 ， 也有著辭舊迎新的寓意 。
守歲 ， 主要指這天晚上不睡覺 ， 一直等到天明 ， 稱“守歲” 。除夕守歲是年俗活動之一 ， 守歲之俗由來已久 。守歲的民俗主要表現為所有房子都點燃歲火 ， 合家歡聚 ， 并守著“歲火”不讓熄滅 ， 等著辭舊迎新的時刻 ， 迎接新年到來 。
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