高鐵上是可以攜帶橄欖油的，橄欖油燃點比較高，因此它不是易燃物品，并且也不屬于危險物品，所以是可以帶上高鐵的 。
根據鐵路運輸規程第五十二條規定，下列物品不得帶入車內：
【高鐵上可以攜帶橄欖油的嗎 高鐵上是否可以攜帶橄欖油】1、國家禁止或限制運輸的物品；
2、法律、法規、規章中規定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品；
3、動物及妨礙公共衛生（包括有惡臭等異味）的物品；
4、能夠損壞或污染車輛的物品；
5、規格或重量超過本規程第五十一條規定的物品 。
同時，為方便旅客的旅行生活，可限量攜帶下列物品：
1、氣體打火機5個，安全火柴20小盒 。
2、不超過20ml的指甲油、去光劑、染法劑 。
3、不超過100ml的酒精、冷燙精 。
4、不超過600ml的摩絲、發酵、衛生殺蟲劑、空氣清新劑 。
5、軍人、武警、公安人員、民兵、獵人憑法律規規定的持槍證明佩帶的槍支子彈 。
6、初生雛20只 。
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