【炒干豆腐可以放小蘇打嗎？】
1、炒干豆腐可以放小蘇打 。干豆腐屬于豆制品 ， 所以會有一股豆腥味 ， 影響口感 。做干豆腐 ， 最好不要直接下鍋炒 ， 鍋中加水放小蘇打可以使干豆腐又滑又嫩沒有豆腥味 。
2、鍋中加水 ， 燒開以后加入一點小蘇打 ， 將干豆腐放入焯水2分鐘 ， 然后撈出過涼白開水 ， 放小蘇打 ， 不僅能去除豆腥味 ， 同時還可以中和干豆腐中的酸性物質 ， 增加干豆腐的柔軟性 。
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