1、首先處理豬蹄：用噴槍或者煤氣火講豬蹄燒黑，用鋼絲球擦掉焦黑的地方，將豬蹄洗白白
2、豬蹄剁成小塊，焯水洗凈后備用
3、準備燉料：20?；ń?1個八角 2片香葉 1塊桂皮 1個草果 1個肉蔻
4、鍋中加油，放入冰糖炒出糖色，下入豬蹄翻炒，豬蹄上色后加入香料繼續翻炒，加入3勺生抽1勺老抽，鹽適量繼續翻炒，加入開水
【燉豬蹄的正確方法視頻王剛？】5、將豬蹄連湯帶料倒入高壓鍋中，選擇豬蹄，壓好后即可食用
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