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過年最能喝酒省份，看各地過年喝什么酒？

生活百科雞尾酒


過年最能喝酒省份，看各地過年喝什么酒？

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俗話說的好，無酒不成筵席 。春節作為中國最重要的傳統節日，家家的年夜飯都離不開白酒 。那么幅員遼闊的中國，哪些地方的人最能喝酒?哪些地方的女人最愛喝酒呢?各省市的人又最愛喝哪種酒呢?藏源茂的小編門帶著這些問題在年前做了一次“年夜飯你最想喝什么酒”的線上調查，收到近13萬網友反饋 。以下是詳細情況 。
年夜飯選酒山東人最博愛
在“年夜飯時，你最想喝什么酒?”的問題上，參與調查的網友中，山東省的網友有25%的人選擇了茅臺，其次是五糧液：19% 和瀘州老窖：14%。而在江蘇省，有42%的網友都投給了洋河 。安徽網友最愛喝古井貢酒，有31%的人將其作為年夜飯首選酒 。山西網友獨愛自家酒 港澳臺同胞喜喝紅星
過年，是游子歸鄉合家歡樂的時刻，歸家人最愛家鄉酒 。汾酒產于山西省汾陽市杏花村，山西人印證了這一點 。有高達69%的網友在“年夜飯時，你最想喝什么酒?”的問題上，都投給了汾酒 。而港澳臺同胞則看好紅星，有29%的網友在年夜飯上都選擇了最想喝紅星酒 。
雞尾酒，這個代表酒水混合飲料的名字，起源于何時，有許多傳說 。最有趣的一種說法認為，那是從前斗雞時代，向斗后剩下雞尾最多的雄雞舉杯祝飲的一種酒 。另外有一種傳說，說它是依照一種酒杯的名字而命名，這種酒杯是法國人移民到新奧爾良的早期時代所用的，酒杯里所盛的就是這種酒 。又有人說，這酒名字起源于英國，曾經一度用以保持雄雞戰斗狀態的一種烈酒 。
其實，雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館 。一天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝 。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在一個大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客 。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇!”一位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬歲!”從此便有了“雞尾酒”之名 。
“雞尾酒”亦稱調配酒，是一種以酒摻和各種果汁、汽水、香科或乳酪混合而成的飲科，據稱是美國人的發明，至于“雞尾酒”一名的由來，則流傳著很多不同的傳說，有說在美國獨立戰爭期間，紐約小鎮的一家小酒館中有位女侍應，喜在大公雞尾巴上撥下一根毛，用以攪勻多種摻和一起的酒，酒送上之際，一軍官舉懷用法語喊了一聲“雞尾萬歲！”，雞尾酒因而得名；除此之外，關于雞尾酒的還有數之不盡的故事在流傳著，其中真假己不再重要，現今因它的色香味俱全而廣受世界各地歡迎，則己是不爭的事實 。
雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品 。具體他說雞尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它輔料）、香料、添色劑及特別調味用品按一定份量配制而成的一種混合飲品 。美國的韋氏字典是這樣注釋的：雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒 。它是以Rum、Whisky或其它烈酒、葡萄酒為酒基，再配以其它輔料，如果汁、蛋清、苦精（Bitter）、糖等以攪拌或搖晃法調制而成的，最后再飾以檸檬片或薄荷葉 。最后，我們再引用美國雞尾酒權威厄思勃里的話對雞尾酒一詞作以全面深入的介紹：Cocktail（雞尾酒）應是增進食欲的滋潤劑，決不能背道再馳 。按照定義，卿使酒味很甜或使用大量果汁調合，也不要遠離雞尾酒的范疇；Cocktail（雞尾酒）既能刺激食欲，又能使人興奮，創造熱烈的氣氛，否則就沒有意義了，巧妙調制的雞尾酒是最美的飲料、Cocktail（雞尾酒）必須有卓絕的味，為此，舌頭的味蕾應充分張開，這樣才能嘗到刺激味道 。如果太甜、太苦、太香就會掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質；Cocktail（雞尾酒）需要足夠的冷卻，所以應用高腳酒杯，燙酒最不合適，調制時需加冰，加冰量應嚴格按配方控制 。冰塊要化到要求的程度 。
雞尾酒非常講究色、香、味；形的兼備，故又稱藝術酒 。最初的雞尾酒飲料市場，主要為男人們獨享的辣味飲料所占據 。后來，隨著雞尾酒的廣泛飲用和進入各種社交場合，為滿足那些不能承受酒精的飲用者，才派生出了適合婦女口味的甜味飲料 。到了美國的禁酒年代（1920年1月17日至1933年12月5日），制作無酒精混合飲料的技術突飛猛進，從而奠定了今天的蘇打類飲料的基礎，當時被稱為Mocktails或Softails（軟飲料） 。它利用雞尾酒的調制形式，調制成無酒精飲料 。

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