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李子發酵蒸餾釀酒 李子蒸餾法釀酒

生活百科封壇

蒸餾法釀制李子酒需要將李子去梗清洗后 。瀝干水分 。放置攪拌機中打碎 。再倒入發酵容器中 。準備1/5的白糖放置鍋中溶解 。密封保存15天 。之后用過濾機過濾掉李子渣 。取出澄清的汁液倒入滅菌機以及蒸餾設備中 。最后封壇保存 。
1、李子處理
將李子去梗 。放置鹽水中浸泡半個小時 。再用清水沖洗一次 。瀝干水分后放置攪拌機中打碎 。再倒入發酵容器中 。準備1/5的白糖放置在鍋中加入少許清水煮開至溶解 。
2、密封發酵
將溶解的白糖放入發酵桶中 。加入適量的水果酒曲 。攪拌均勻 。半密封保存3天 。每日攪拌一次 。三天后全部密封 。大概15天左右主發酵基本完成 。用過濾機過濾掉李子渣 。將汁液放置發酵桶中靜置澄清 。取出上層的清液 。
3、殺菌封壇

將李子放置在專業的滅菌機進行加熱以及消毒處理 。之后可以倒入蒸餾設備中 。最后倒入壇中密封保存 ?；蚴菍⑵溲b入瓶子中 。經過消毒滅菌處理的李子酒可以較長時間進行保存 。
【李子發酵蒸餾釀酒 李子蒸餾法釀酒】

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