溶質，是溶液中被溶劑溶解的物質 。溶質可以是固體，如溶于水中的糖和鹽等，液體，如溶于水中的酒精等，或氣體，如溶于水中的氯化氫氣體等 。在溶液中，溶質和溶劑是一組相對的概念 。一般來說，相對較多的那種物質稱為溶劑，而相對較少的物質稱為溶質，水默認為溶劑 。
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