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立春節氣的傳統活動及食物

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立春，是二十四節氣中的第一個節氣，明清官方歷書中被歸入正月節氣;到達時間點在公歷每年2月3-5日(農歷正月初一前后)，太陽到達黃經315°時 。下面是小編為大家整理的立春節氣的傳統活動及食物，希望能對大家有所幫助 。
立春有什么傳統活動
鞭舂牛
這項習俗歷史十分悠久，在唐宋時代，最為受歡迎 。到了現代，在農事活動中，牛已經不再扮演著重要角色，所以這項習俗，已經不復往日盛況 。古時候，老百姓通過鞭打春牛的方式，來慶祝寒氣的遠去和春日的到來，同時也祈求這一年能夠風調雨順，莊稼大豐收 。
句芒神
春神又被稱為是句芒，是大千世界，廣袤草木和生命之神 。簡單來說，這個傳統習俗，就是一場隆重的祭神大典 。在民間會有專人進行活動組織，立春這天相當熱鬧，到處都是聚集的人群，大家穿著特定的服飾 。一邊欣賞豐富有趣的活動，一邊享受著美食，還可以祈求這一年的美好運勢，可以說是相當不錯了 。
咬春
咬春的意思，其實就是吃一些特定的食物 。主要包括：蘿卜、春卷以及春餅等等 。春卷和春餅，都是用薄餅，卷著各類餡兒，口感很好，而且營養價值也比較豐富 。一般餡兒都是春天特有的食材，以蔬菜為主 。當然隨著時間的推移，到了現代，已經沒有了太過嚴格的規定，可以根據自己的喜好，來選擇喜歡的食材 。
立春吃什么食物

蘿卜
到很多的地區，立春又叫“咬春” 。北方立春比較有代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜主要有啃、切片、切絲、做餡等多種形式 。立春的時候吃蘿卜可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，所以所立春的蘿卜又稱為“子孫蘿卜” 。
春卷
春卷在一些地區也被人們稱為春餅、春盤、薄餅 。它可以說是我國民間的一種傳統食品 。流行于中國各地，尤其是在江南地區 。在中國南方，過春節的時候不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓 。在民間除了家食用外，人們還常用于待客 。
春盤
春盤又稱“五辛盤”，它的組成就是由細切五種辛辣的生菜盤裝而成 。在古書中有記載“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意 ?！边@一風俗一直流傳到唐、宋、金、元 。有一些朝代會用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤 。
春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一 。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證 。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。

春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤” 。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤 ?！睆乃蔚矫髑澹源猴炛L日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載 。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅 。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富 ?，F在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內 。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
春芽
春日食春芽，春季要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等 。春季很多水果蔬菜都大量上市，養生人群，可以多吃些應季果蔬，來調理身體，讓自己的身體更健康 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳 。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口 。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。
韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦 。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣 。而韭菜宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱 。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效 。
紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的 。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品 。所以立春養生少食酸味食品 。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多 。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應 。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品 。
春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛 。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說 。

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