水牛奶中的乳糖含量非常高 ， 要高出普通純牛奶數倍 ， 但是這些乳糖需要在體內乳糖酶的作用下分解為半乳糖和葡萄糖后再被人體吸收 ， 所以像那些體內乳糖酶缺乏的人群不是很建議食用 ， 不然食用后容易發生乳糖不能被分解而產生腸胃不適癥狀 。
【乳糖酶缺乏的人群 缺乏乳糖酶人群】
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