素食菜的做法有很多，以健康素食西蘭花炒百合為例，做法如下：
【如何做素食竅門 如何做素食菜】材料：西蘭花、百合、雞精、水淀粉、鹽 。
步驟：
一、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈 。
二、準備少許水淀粉 。
三、用鍋燒開水，放入幾滴香油，將西蘭花倒入焯至斷生 。
四、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽 。
五、倒入百合，繼續翻炒 。
六、翻炒至百合斷生之后，加入少許雞精，并倒入水淀粉，翻炒三分鐘即可 。
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