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怎么用干辣椒做辣椒醬好吃又香 干辣椒怎么做成辣椒醬好吃

生活百科小茴香

干辣椒醬作法一
1、用家中干辣椒制作辣椒醬時，需要準備清水750克，干辣椒一百克，大蒜一頭，食用鹽20克，小茴香粉十克 。
2、把準備好的大蒜去皮以后，剁成蒜泥兒，把干辣椒用清水洗凈，然后再放在溫水中泡軟，泡好以后取出去掉蒂 。
3、把處理好的辣椒與大蒜以及清水一起放入到料理機中，攪碎制成醬狀，取出以后放在鍋中再加入，準備好的食用鹽和小茴香粉一起煮開，再熬十分鐘，這時鍋中的辣椒醬就能做好 。
干辣椒醬做法二
1、用干辣椒做醬時最好選擇干燥以后的朝天椒，再準備適量的大蒜與花椒，另外食用鹽和糖都要適量準備一些 。
2、把干辣椒洗凈以后去蒂，然后入鍋隔水蒸制鍋開以后再蒸五分鐘，取出以后降溫，用刀把它們剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥兒，辣椒與蒜泥兒的比例應該是2:1，與花椒的比例應該是10:1 。
【怎么用干辣椒做辣椒醬好吃又香 干辣椒怎么做成辣椒醬好吃】3、在炒鍋中放油加熱以后放入花椒，用小火慢慢炒香，然后再放入剁好的辣椒快速翻炒，等鍋中的辣椒將變得粘稠時，加入適量糖，隨后倒入制好的蒜蓉，炒出蒜香以后，再放入準備好的食用鹽炒勻以后直接出鍋降溫，這時用干辣椒做的辣椒醬也就做好了 。

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