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1、美國依據牛肉的品質和牛的生理成熟度將牛肉分為特優、特選、優選、標準、商用、可用、切塊和制罐8個級別 。
【美國牛肉等級 美國牛肉等級如何劃分】2、生理成熟度參考的是牛的年齡，牛的年齡越小，牛肉大理石花紋越密集，牛肉的品質就越好 。
3、牛肉的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及鉀、鋅、鎂、鐵等礦物元素 。
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