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1、首先先把炒鍋洗干凈，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有涂層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗 。
【新炒鍋首次使用怎么開鍋養鍋 剛買的新鍋怎么開鍋】2、開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施 。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以后使用的日子里可以不生銹不粘鍋 。新鍋的使用技巧,開鍋需要用到豬油,讓豬油的油脂浸潤新鍋,讓整個鍋更適合炒菜 。豬油浸潤之后要進行清洗晾干,這樣就可以開鍋 。
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