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香辣蟹的做法 最正宗的做法視頻 爆炒香辣蟹家常做法

生活百科花椒

爆炒香辣蟹制作之前需要將螃蟹洗凈 。去除腹甲 。從中間切開 。鍋中燒多點油 。加入干辣椒花椒和蔥姜蒜爆香 。將螃蟹放進去爆炒 。變色后加水和調味料悶煮10分鐘 。湯汁收干后便可以出鍋食用 。爆炒香辣蟹口感香辣 。十分美味 。
爆炒香辣蟹的家常做法
制作爆炒香辣蟹前需要將螃蟹洗凈 ?？梢栽跊]過螃蟹一半的水中養半天的時間 ?？梢匀コ嗌?。將洗干凈的螃蟹去除其腹甲 。從中間一分為二切開 。最好用海蟹炒制 。風味更佳 。
在鍋中燒油 。油量可以適當多點 。爆香干辣椒、花椒和蔥姜蒜 。將螃蟹放進鍋中爆炒 。炒制兩面變色后倒入少許醬油、加入辣椒醬 。并且倒入沒過螃蟹的清水 。
將鍋蓋蓋上 。悶煮10分鐘左右 。煮制湯汁收干 。出鍋前撒入白芝麻、蔥花和香菜翻炒均勻便可以出鍋 。這個做法不用油炸 。較為簡單快捷 。并且螃蟹經過燒制后十分入味 。香辣可口 。

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