世界上最大的奶牛名叫“紅辣椒（Chilli）”的奶牛是世界上最大的奶牛 。
奶牛高6英尺重一噸多，這還不是他的最終體重，“紅辣椒”還在成長中 。
奶牛是乳用品種的黃牛，經過高度選育繁殖的優良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養殖基地開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼 。黑白花奶牛也叫中國荷斯坦奶牛，中國荷斯坦奶牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復雜 。總之，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經長期選育而成 。
【世界上最貴的奶牛多少錢 世界上最大的奶牛多少斤？】牛奶營養全面，是適合長期飲用的飲品，也是現代乳品工業的重要原料 。
奶牛頭部輪廓清晰，略長 。頸薄有皺褶 。皮薄，毛細短，皮下脂肪少，全身結構勻稱，細致緊湊，棱角清晰 。后軀較前軀發達，乳房龐大，重可達11～28千克，乳靜脈明顯 。耐熱性較差，對飼養管理要求較高 。世界上奶牛品種近百個，其中最著名的有黑白花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等 。18世紀末19世紀初中國開始引入西方專門化奶牛品種 。經用黑白花牛與中國黃牛雜交，并對其后代進行長期選育，已培育出中國黑白花奶牛品種 。
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