【凍蝦身上有白斑圖片 蝦放冷藏里變黑有毒嗎】
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1、蝦放冷藏里變黑是無毒的，蝦變黑主要是酶的作用，和微生物關系不大 。即使在冷凍或冷藏條件下 ， 酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會發生黑變 。
2、蝦頭也是蝦的內臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現蝦頭發黑的情況 。此外 ， 養殖對蝦未消化完的飼料也有可能出現黑色 。因此，蝦頭變黑并不一定是蝦不新鮮 。
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