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生牛奶自己煮可以喝嗎？

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生牛奶可以自行煮沸飲用 ， 用小火煮沸牛奶、會使牛奶中的維生素受到氧的破壞、煮沸牛奶、牛奶含有豐富的氨基酸 ， 在高溫下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸、奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀 。使用微波爐加熱要時間不要長 ， 溫度一高 ， 牛奶的營養素還是會被破壞 ， 使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象 。
新鮮牛奶煮沸是必要的 ， 能夠起到殺菌作用如果是標明能夠直接飲用的牛奶 ， 喝熱的也可以煮沸后飲用 ， 營養的流失不會很大 ， 牛奶在煮沸時不要加糖 ， 煮好牛奶等稍涼些后再加糖 。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應 ， 生成有毒的果糖基賴氨酸 ， 有害于人體 。
擴展資料：
喝牛奶的好處
喝牛奶有很多的好處 ， 首先有鎮靜安神的作用 ， 由于牛奶中含有大量的色氨酸 ， 所以具有鎮靜安神的作用 ， 失眠的人每天喝一碗溫熱的牛奶 ， 會促進睡眠 。
另外牛奶中還有大量的乳脂肪以及蛋白質 ， 所以具有一定的美白作用 ， 可以養顏美容 。再一個牛奶中還有大量的礦物質 ， 比如鈣 ， 鋅的含量非常高 。這也可以增強骨質 ， 防止骨質疏松 。
參考資料來源：央視美食網-生牛奶安全嗎
參考資料來源：百度百科-牛奶

【生牛奶自己煮可以喝嗎？】

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