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鴨油怎么做好吃，鴨油的吃法

生活百科皮

料
水油皮160 g，水85 g，鴨油50 g，五香粉、鹽適量
油酥120 g，鴨油50 g
【鴨油怎么做好吃，鴨油的吃法】手粉，蔥花
做法
1.水油皮和油酥做法就不寫了，分別和好后冰箱醒15-30分鐘 。
2.平均各分14個小劑，水油皮包裹油酥 。
3.搟成細長條，卷起，如此兩次，注意期間冷藏松弛 。
4.最后搟成長方條，三折，包餡收口，搟成橢圓扁餅 。

5.刷蛋液，沾芝麻 。入預熱350F的烤箱，30分鐘 。
小訣竅
1）據稱鴨油的飽和脂肪酸含量（33%）比豬油（39%）、黃油（51%）低，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例又比較好，是動物油中相對利于人體健康的 。不過也因此比用豬油做鮮肉酥餅時的面團軟，而且醒面的時候常有油脂滲出表面，適當冷藏、多撒些手粉，就容易操作了 。
2）歡甜食的就包甜餡，比如麻心豆沙之類，同時將水油皮中的五香粉、鹽換成糖 。
文章分享結束，鴨油怎么吃最好和鴨油好不好吃的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！

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