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年入1億，卻口碑翻車！最火網紅店，為何大膽“作妖”？( 四 )

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總結一句話就是：涉及品牌形象的 ， 再細枝末節也要抓住 。
這種死磕 ， 本質上是在考驗品牌的避雷能力 。
半天妖的合伙人模式 ， 節約了管理人員 ， 省去了大量管理成本 。
但被無視的經營風險 ， 總有一天會成為品牌最大的成本 。
艾媒咨詢發表的《2021年中國烤魚行業發展研究報告》中顯示：
在烤魚行業 ， 消費者最關注的點中 ， 排名第一的是口味 ， 排名第二的就是衛生 。
半天妖作為網紅餐廳 ， 經歷了流量獲客的階段 ， 已經到了高質量留存階段 。在口味和衛生上都埋著大雷 ， 難保哪一天會被引爆 。
蒙眼狂奔的半天妖 ， 也該停下來看看消費者了 。
結語：
在行業里有個很有趣的現象：
就算華萊士的差評再多 ， 在咨詢的網站上 ， 無論多么冷門的角落 ， 總有專業老哥在科普如何加盟華萊士 。
胖東來被無數大佬封神 ， 卻很少有人真正模仿胖東來的模式 ， 去開一家超市 。
造成這種現象的本質 ， 就兩個字：利潤 。
一家華萊士的加盟店 ， 除去房租工資和水電費 ， 一年下來的凈利潤都有100w左右 。已然達到了網友夢想的年入百萬的標準 。
就像半天妖 ， 僅學到華萊士的皮毛 ， 就能成為烤魚界的黑馬 。
反觀胖東來 ， 哪怕經營模式被吹上天 ， 可惜不是每個老板 ， 都有分錢給消費者和員工的格局 。
在商業上 ， 永遠不要用錢考驗人性 。
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本篇作者 |云搖

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