【河蚌煲湯怎么做好吃又嫩 河蚌煲湯怎么做好吃】
材料：鮮河蚌肉200克，黃豆，枸杞，香蔥，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精鹽 。
做法：
1、河蚌的處理一定要有耐心，用清水浸泡幾天，隨后投入食鹽到清水之中，讓河蚌盡情的吐出泥沙 。
2、將鍋中放入適量的清水，大火煮開將河蚌倒入，等河蚌完全張嘴了，就可以取出河蚌肉了 。
3、黃豆有溫水浸泡，枸杞也是 。
4、生姜、香蔥切碎 。
5、開始熱鍋，將生姜大火爆香，將河蚌肉倒入，并加入料酒、黃豆，用中火煮 。當湯的顏色變成奶白色，就可以放入枸杞了 。
6、隨后就可以調味了，食鹽、味精、胡椒粉，等調料完全融入湯中，就撒入蔥花，再加香油，就可以上桌了 。
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