【蠔油是做什么用的 四種人不宜吃蠔油】
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1、蠔油是鮮味調料，使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味，如拌面、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等 。
2、蠔油適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等 。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等 。
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