煎帶魚的做法如下：
用料：帶魚300克，蔥、姜末各少許，精鹽1小匙，味精二分之一小匙，糖、料酒少許，雞蛋1個，面粉適量，色拉油4大匙 。
步驟：
1、將帶魚清理干凈，剁成3厘米長的段，改一宇斜刀紋待用 。
【怎么樣炸帶魚不粘鍋 怎么樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃】2、刀魚放入盤中，加入調料腌漬3分鐘，沾面粉，雞蛋攪散 。
3、熱鍋入色拉油，帶魚蘸蛋液放入，慢火煎至兩面金黃皮酥，出鍋即可 。
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