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做饅頭加什么好吃 做饅頭加什么好吃？

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【做饅頭加什么好吃 做饅頭加什么好吃？】做饅頭加什么好吃，這個問題南北有挺大差異的，
北方做饅頭不喜歡放糖和酵母之類的，多數都是用一種叫做酵頭的東西來做饅頭 。
北方人比較鐘愛老面饅頭，所以一般饅頭都會經過兩次發酵，無糖，沒什么味道，但吃起來有種面粉特有的香味，也可以搭配一碟小菜，吃起來也很不錯 。
南方甜食較多，特別是廣東，不管做什么都喜歡放糖，饅頭也不例外 。
南方地區多數用酵母和泡打來發面，外面賣的包子饅頭多數都會使用添加劑讓饅頭更白，更蓬松，吃起來更有口感，但是在家里自己做的話就沒必要加這些東西 。
在這里教幾個自己在家里做怎么讓饅頭變白變好吃的方法 。
面粉需要買好一點的，怎么看看面粉的好壞呢，首先看價錢，最便宜那個不建議買 。要買專門做饅頭的專用粉，如果沒有買做包子的粉也可以，餃子粉或者面條粉是不行的 可以抓一把面粉用力捏一下，如果結成塊狀說明 面粉的含水量較多，還有看顏色，太黃和太白的都 不好
聞味道，正常的是有種面粉特有的味道，甜甜的
2. 用純牛奶代替水，家里做一般不計較成本，可以放多點牛奶，這樣做起來饅頭也更好吃 。

3. 有牛油，豬油的可以適當加上一點 。
4. 加點蛋清，加入的最大益處就是，可使饅頭蒸制出來口感更加松軟 。
基本就是這么多啦，還有如果習慣了吃北方口味的就不用加太多東西，發酵兩次，吃起來也很不錯 。

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