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1、活的海鮮更美味：
如果不考慮價格，或是同一產地的海鮮，活的海鮮和死的海鮮價格相差不多時，我們一定要選擇活的海鮮 。
2、選擇大型海鮮市場：
因養海鮮需要較高的成本，專用海水、增氧設備，所以條件允許的話，最好去當地最大的海鮮市場買海鮮，那里的海鮮貨源渠道可靠，品質有保證，小攤小販上賣的海鮮，品質都很一般，很難買到品質上乘的海鮮 。
3、看色澤、聞氣味：
【怎么挑選海鮮海鮮 怎么挑選海鮮】新鮮的海鮮，帶有自然的光澤，并有一股清新的海水味道，淡淡的咸味 。
若暗淡無光，聞起來有難聞的異味，必定不新鮮甚至開始腐爛了，千萬不要買，丑魚爛蝦勝砒霜，吃了對身體有害 。
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