糖醋里脊肉怎么做好吃又簡單,糖醋里脊肉如何做法 。小編來告訴你更多相關信息 。
哈嘍，大家好，我是家常小廚王金 。今天我們來做一道大人小孩都愛吃的糖醋里脊肉，這道菜即可以當菜上桌，也可以當零食吃，酸酸甜甜好不喜歡 。好了，我們一起來做吧 。
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1.首先準備好里脊肉，白沙糖，醋，番茄醬，雞蛋，淀粉，面粉，白芝麻，蔥，姜，料酒還有鹽 。然后我們把里脊肉切成兩根筷子大小的長條裝入碗中
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2.接著往碗中倒入料酒，蔥，姜和適量的鹽 。撹拌均勻后腌制6分鐘左右，這是為了讓里脊肉吸收這些調料
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3.然后我們敲碎一個土雞蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入適量的清水撹拌均勻，必須每一根肉條都粘上料汁
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4.接著倒入一勺生油，用同樣的方法撹拌均勻
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5.開火燒油，油量只要能淹過全部的肉條就可以了 。當油加熱到6成熱時，把腌制好的肉條按順序逐根夾入鍋中
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6.這樣煎至2分鐘左右，當看到里脊肉呈現淡黃色時，用撈子把里脊肉撈出控油
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7.等到炸過的里脊肉放涼了后，開火熱油，再倒入里脊肉再炸一遍
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8.炸了大概1分鐘后，這時的肉條呈現出了金黃色酥脆的樣子，這時撈出控油后放入盤中 。記住一定要復炸一次，這樣肉條才能吃起來有外焦里嫩的口感
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9.現在我們來做糖醋汁，在碗中擠入番茄醬（量多了放點），還有醋，白沙糖和淀粉水一起撹拌均勻
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10.鍋中的底油不要倒掉，開火加熱，然后倒入撹拌后的料汁，再加入適量的鹽，開中火煮沸，加熱過程中要不斷的撹拌，防止粘鍋
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11.煮到糖醋汁不停的冒泡熬至濃稠時，倒入一勺熱油爆汁，這樣可以讓糖醋汁看起來更加光澤亮麗
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【糖醋里脊肉如何做法 糖醋里脊肉怎么做好吃又簡單】
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12.接著把炸好的里脊肉放入鍋中，這時要快速撹拌均勻，以防炸糊
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13.拌均勻后，關火 。然后就可以撈出來放入盤中 。到這里，糖醋里脊肉就做好了 。聞起來香味撲鼻，朋友們，看起來是不是色香味俱全，很有食欲的樣子呢 。
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