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八寶粥的做法 八寶飯怎么做( 三 )

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做法、
1、糯米提前泡好，隨后加適量水蒸約15分鐘 。
2、小碗放黃油，融化后均勻涂抹在碗的四周 。
3、碗底放紅棗，核桃,葡萄干 。
4、然后鋪一層糯米飯，再擠上一層豆沙餡，最后再把剩余的糯米飯放入鍋里按壓 。
5、把八寶飯放入鍋中再蒸5分鐘即可 。
海苔肉松八寶飯
所需食材
糯米飯300克，黑米100克，海苔肉松適量，果肉醬適量，橙子1個，葡萄干，蔓越莓干，
大棗，核桃仁 ，枸杞子，蜜棗
做法步驟
1、糯米和黑米分別蒸熟 。糯米放入3勺白糖，1勺豬油翻拌均勻 。黑米加入糯米和豆沙翻拌均勻 。
2、碗刷上油，擺上干果和水果，鋪上糯米飯按壓，鋪上果肉醬，再蓋上黑米飯，鋪上水果，蓋上糯米飯按壓結實 。
3、碗刷上油，擺上干果和大棗，鋪上糯米飯按壓，鋪上海苔肉松，再蓋上黑米飯，按壓5個蜜棗，蓋上糯米飯按壓結實 。
4、水箱里倒滿水，放入八寶飯，選功能-蒸30分鐘，糯糯鮮香的味道，太香了
紫米芋泥八寶飯
食材：紫米180克；奶香芋泥200克；紅棗6顆；雙色葡萄干一把；細砂糖20克；核桃仁3個；干桂花一小把；黃油5克+涂抹碗壁用適量；枸杞5顆左右
做法：
1、 準備好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量剛好沒過米即可），果干沖洗干凈，紅棗若比較干可以稍微浸泡一下 。
2、 浸泡好的糯米，保持水量剛剛平齊米面即可，上面放一塊5克的黃油，一起蒸會更香 。
3、 上一個步驟準備好的紫米放入開水的鍋中，大火蒸30分鐘即可拿出備用 。
4、 準備好一個深一些的碗，涂上一層黃油，不要省略涂油的步驟，不然倒扣出好看的八寶飯是有難度的哦~
5、 然后在碗底鋪上一些果干，紅棗和核桃全鋪哦，其他果干鋪一層就好 。
6、 在鋪好果干的碗里先蓋上三分之二的紫米以及果干壓實
7、 然后再蓋上所有的奶香芋泥，壓實 。
8、 最后蓋上剩下的紫米果干壓實就好，繼續放入鍋中或者蒸箱里蒸15分鐘即可 。
9、 出爐以后趁熱倒扣進盤中，記得抹過油的才容易扣出來好看的形狀哦！不然會不完整的！撒上干桂花趁熱開動吧~
奶香芋泥食材：荔浦芋頭150克；淡奶油30克；細砂糖20克；
奶香芋泥做法：芋頭充分蒸熟透以后，壓成細膩的芋泥，然后加入淡奶油和細砂糖拌勻即可
家常八寶飯做法2
教你做“八寶飯”，學會這3種做法，香糯可口，老人小孩都愛吃 。
之一種：糯米八寶飯
準備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄干 。然后先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之后，瀝干水分 。然后將蒸籠布浸濕，再擰干水，將糯米鋪在蒸籠布上，接著用大火蒸二十分鐘 。蒸好后取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻 。然后取一大碗，把準備好的'果干擺好 。再鋪上糯米飯，接著再鋪一層果干，再把剩余的糯米飯鋪滿碗內，然后壓平 。
在放入蒸鍋，用大火蒸30分鐘左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中 。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水淀粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了 。
第二種：八寶甜飯
首先準備糯米、白糖、新鮮的棗、蓮子、薏米、新鮮的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圓，然后將食材全部處理干凈 。把薏米洗凈后放到盤子里，到適量的水浸沒，蓮子洗凈后浸泡十分鐘，薏米和蓮子浸泡好后，放入鍋里蒸至開花 。接著糯米淘干凈后放入瓷缽里，再加適量的白糖和清水調均勻，然后用大火蒸至熟透取出 。
把蒸好的糯米取出來攪拌均勻，等薏米和蓮子出籠后淘洗干凈，并瀝干水分 。紅棗洗凈后去核切小塊，葡萄干清洗干凈，果丹皮切成小塊，桂圓肉切成果粒 。先把碗里刷油，把剛準備好的果肉果干都鋪到碗底中 。再將薏米均勻的在上面鋪一層 。將蒸熟的糯米盛一半到碗里，然后用勺子壓平 。再撒上剩下的蓮子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子壓結實之后放到蒸鍋里再蒸半小時，然后取出扣到盤子里就完成了 。
第三種：快手八寶飯
準備糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大棗、腰果、桂圓干、葡萄干、熟花生仁 。糯米用清水泡三小時以上 。然后將泡好的糯米放到籠屜上堆積好，戳幾個小孔蒸半小時 。并且在蒸的時候要開蓋淋兩次開水，一次淋半小碗就可以 。再準備好自己喜歡的果肉果脯，拿一個合適的小盆導熱一下，在里面涂上一層色拉油，先把紅棗干果等食材擺進去 。

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