13、時間到 ， 往鍋中加上適量食鹽 ， 少許胡椒粉 ， 簡單攪拌幾下后 ， 即可出鍋 ， 一道美味的羊肉蘿卜湯就制作好了 ， 湯汁鮮美濃白 ， 羊肉軟嫩入味 。
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燉羊肉記住3放 ， 也就是放鯽魚、檸檬和蔥段 ， 蔥段可以去腥增香 ， 檸檬可以使羊肉快速燉得軟嫩 ， 而鯽魚可以讓燉出來的羊肉湯更鮮 。
而四不放 ， 主要是生姜、桂皮、八角、花椒 ， 生姜容易使羊肉肉質發柴 ， 其它三種大料 ， 則容易掩蓋住羊肉的鮮味 。
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