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羊肉湯怎么煮才好吃 羊肉湯怎么做好吃不腥

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羊肉湯怎么做好吃不腥,羊肉湯怎么煮才好吃 。小編來告訴你更多相關信息 。
大家好 ， 進入冬天以后 ， 你家有沒有燉上一鍋羊肉湯呢？在冬季喝上羊肉湯的話 ， 整個身體都是暖洋洋的 。

羊肉湯怎么煮才好吃 羊肉湯怎么做好吃不腥

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羊肉性溫 ， 含有大量的營養成分 ， 將其用來燉湯的話 ， 能夠很好地滋補身體 ， 增強免疫力 。尤其是進入冬季之后 ， 天氣就會變得非常寒冷和干燥 ， 這個時候 ， 我們就需要多喝上一些熱湯 ， 而羊肉湯就是一個比較好的選擇 。
但是羊肉味道是特別膻的 ， 如果處理不好的話 ， 燉出來的羊肉湯就會又腥又難喝 ， 因此呢 ， 今天我就給大家分享一個燉羊肉湯的小技巧 ， 牢記3放3不放 ， 羊肉湯濃奶白 ， 羊肉好吃又入味 ， 快來跟著我學學吧 ， 然后也給你家里人也燉上一鍋羊肉湯吧 。
羊肉湯怎么煮才好吃 羊肉湯怎么做好吃不腥

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【羊肉湯】制作食材：羊肉、蘿卜、大蔥、鯽魚、檸檬、食鹽、胡椒粉
制作方法：
【羊肉湯怎么煮才好吃 羊肉湯怎么做好吃不腥】1、準備上一些羊肉塊 ， 將其裝在大盆中 ， 然后往里加入一點食鹽 ， 再倒入沒過羊肉的清水 ， 下手攪拌溶解 ， 讓羊肉在鹽水中浸泡30分鐘 ， 泡出血水 。
2、羊肉浸泡的時間里 ， 我們要切上一些蔥段 ， 以及三分之一個檸檬 ， 將其去籽后 ， 和蔥段裝在一起 。
3、接著準備一條鯽魚 ， 將其處理干凈后 ， 剪掉魚鰭 ， 再用紙巾把魚身水分給擦干 ， 并起鍋熱油 ， 油微熱后 ， 將鯽魚下入鍋中 ， 開中火把兩面都煎到微黃 。
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4、將魚煎制兩面金黃 ， 出香味以后 ， 就可以將魚肉給搗碎 ， 再往里倒入剛剛燒開的開水 ， 大火將其煮開 。
5、煮開后 ， 把表面的浮沫將其給撇掉 ， 再關火 ， 把魚湯給過濾出來 。
6、羊肉浸泡好以后 ， 再多次用溫水將其清洗干凈 ， 并瀝干水分 ， 把它冷水下入鍋中 ， 加入蔥段和一點米酒 ， 開啟大火給羊肉焯一下水 。
7、煮開以后 ， 我們要用勺子把表面煮出來的浮沫給打掉 ， 再保持大火煮上2分鐘時間 ， 時間到 ， 將羊肉給控水撈出來 ， 放入溫水中清洗一下 。
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8、再次起鍋 ， 倒入少許食用油 ， 油熱潤一潤鍋 ， 然后將清洗過后的羊肉 ， 以及少許蔥段加入鍋中 ， 用大火進行翻炒 ， 炒干羊肉的水分 。
9、大概炒上兩分鐘左右 ， 等羊肉表面變得微黃時 ， 把剛剛熬好的魚湯倒入鍋里 ， 充分給它燒開以后 ， 裝入砂鍋中 ， 再將檸檬也放進砂鍋里 。
10、所有食材放好以后 ， 蓋蓋小火燉上50分鐘 ， 燉羊肉的時間里 ， 我們可以準備一個白蘿卜 ， 將其去掉頭尾 ， 削去外皮后 ， 切成滾刀塊 。
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11、蘿卜切好 ， 把它倒入開水里面焯水2分鐘 ， 去除蘿卜的一部分辛辣味 ， 焯水好之后 ， 控水撈出來 ， 裝盤備用 。
12、羊肉燉煮30分鐘時 ， 將檸檬和大蔥撈出來 ， 再蓋蓋繼續燉煮20分鐘 ， 20分鐘后 ， 把蘿卜倒進砂鍋里 ， 攪動攪動 ， 繼續用中火燉10分鐘 。

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