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阿膠溶于水中易于吸收，雞蛋和冰糖的香甜味能遮蓋阿膠的焦皮味，這種做法就象平常喝糖水一樣，一點都不覺得象是在吃藥，口感香甜，回味悠久 。
準備好材料 。
砂鍋里放入冷水，把火調到最小，然后把阿膠放入水里 。
不停地用筷子攪拌阿膠 。
利用水溫將阿膠溶化 。
當阿膠完全溶化時，這時砂鍋的阿膠水也將近沸騰，把冰糖放入 。
【阿膠粉雞蛋紅糖水的做法 阿膠雞蛋糖水的做法】再把雞蛋打入阿膠糖水里，用筷子攪散成蛋花即可 。
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