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炒黑魚怎么做，爆炒財魚湖北做法？

生活百科炒黑

爆炒財魚湖北做法步驟
1.財魚切片加入生抽、料酒、老干媽醬、生淀粉拌勻靜置5分鐘待用、，姜切絲，蒜切蓉，辣椒切小塊
2.鍋內加油，加姜絲與蒜蓉炒香
3.加財魚片翻炒
4.加少許豆瓣醬翻炒
5.加入彩辣椒翻炒
6.干扒財魚完成
小貼士
財魚又名黑魚、青魚
財魚切片用生抽、料酒、老干媽醬、淀粉拌勻靜置5分鐘，這樣魚肉片才會鮮嫩好入味
這道菜還可加入黑木耳，味道更好！
蔥炒烏魚仔的做法籽烏 300克
青圓椒 半只
洋蔥 半只
胡蘿卜 半根
蔥 兩根
姜 十克
蒜 三瓣
蠔油 一勺
醬油 兩勺
清水 三勺
雞粉 3克
白糖 3克
食用油 適量
做法步驟
1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨 。
2、胡蘿卜削皮洗凈，圓椒去蒂去籽洗干凈，洋蔥洗干凈，分別切片備用 。
3、蔥姜蒜分別洗凈，切片，切段 。
4、取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁 。
5、冷鍋熱油，將蒜片，姜片，蔥白放入爆香 。
6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿卜大火翻炒至八成熟 。
7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁 。
8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可 。
9、圓滾滾的都是籽，好吃極了 。
韭菜炒烏魚仔的做法材料：烏魚仔200克，新鮮韭菜100克，姜絲，鹽，油適量 。
碗汁：生粉，料酒，蠔油，生抽，麻油 。
?韭菜炒烏魚仔的做法:
1、將烏魚仔去除內臟清洗干凈
?2、撕去烏魚表面的那層膜
3、用廚房剪從反面中間剪開取出烏魚板
?4、將烏魚仔一切兩半
5、切好的烏魚片倒料酒抓勻腌制片刻
?6、將提前洗好控干水分的韭菜切寸段備用
7、將生粉，料酒，蠔油，生抽，麻油按個人口味調好碗汁備用 。
?8、鍋中加水煮開將烏魚放進去焯水約1分鐘即撈出控水
9、鍋中倒油加熱爆香姜絲放烏魚片翻炒片刻
?10、加入韭菜同時加碗汁翻炒添加適量鹽調味即可出鍋
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辣炒烏魚片家常做法辣炒烏魚片
烏魚片500g
輔料
小米辣5個
大蒜4瓣
小黃姜1塊
秘制辣椒醬1匙
剁辣椒1匙
生抽1匙
老抽半匙
蠔油1匙
陳醋半匙
白糖半匙
胡椒粉適量
豆瓣醬少許
清水半碗
菜籽油適量
香辣烏魚片的做法步驟
1.買烏魚片，被處理好了的 。
2.生姜，大蒜，小米辣切好 。
3.調醬汁，生抽，老抽，蠔油，陳醋，秘制辣椒醬，胡椒粉，鹽，白糖拌勻 。
4.鍋里放油燒熱 。
5.放入切好的配料炒香 。
6.倒入調好的醬汁 。
7.再放點青剁辣椒翻炒
8.加半碗清水
9.煮開后放點豆瓣醬 。
10.倒入烏魚片
11.快速翻炒片刻即可，烏魚片很薄，熟的也快，（不可太久，魚肉老了會影響口感） 。
【炒黑魚怎么做，爆炒財魚湖北做法？】12.嫩嫩的魚片做好了出鍋啦

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