怎么做粽子需要詳細過程呢,怎樣包粽子全過程 。小編來告訴你更多相關信息 。
端午食粽是我國流行范圍很廣的傳統習俗，在端午節來臨之際，需要提前準備粽葉（蘆葦葉），趁著粽葉新鮮的時節，我們提前包了一堆粽子，做早餐或者午點吃 。
今天就給大家分享：【怎樣包粽子全過程 怎么做粽子需要詳細過程呢】 如何處理新鮮粽葉？
如何包出不漏米，不開裂的粽子？
如何煮出軟糯不夾生的粽子有什么技巧？
如何處理新鮮粽葉？
把新鮮摘回來的蘆葦葉，整齊排好折疊起來捆好，捆起來是防止葉子卷曲，并且為了方便曬制 。
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在大太陽下暴曬半個月左右，這個是曬干葉子中的水分，防止蛀蟲蛀掉葉子，白天曬好以后晚上記得回收進屋，最好懸掛放置，一定要充分曬制，這樣才能延長保存時間 。要反復曬，不怕時間長就怕時間短，這樣充分曬制的粽葉（蘆葦葉），明年使用還是清香撲鼻 。
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如何使用曬干的蘆葦葉？燒煮粽葉：在使用蘆葦葉時，鍋中注入足量的水，把粽葉浸泡水中，這里可以用重物壓住葉子，確保葉子浸泡與水中，大火燒開后煮5-10分鐘，中間記得把粽葉反面，防止粽葉受熱不均勻，使得粽葉表面出現顏色不均勻的狀態 。
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燒好以后撈出，馬上倒入涼水浸泡，給粽葉充分降溫，不然粽葉會出現變黃的狀態 。
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清洗粽葉：粽葉表面會存留很多河邊摘來時存在蘆葦葉上蟲卵和灰塵，所以清洗這步很重要 。
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記得要一張一張的清洗，清洗好的粽葉記得保存在水中，保持粽葉的水分 。
如何包出不漏米，不開裂的粽子？
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這次我們包的是紅豆糯米紅棗粽，包這款粽子糯米和紅豆都只需洗干凈就可，不需要提前泡制 。
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包粽子首先要把三張蘆葦葉并排貼合，這里一定要做好斷層，要緊密貼合，兩張粽葉之間可以多重疊一些，防止包粽子的時候漏米 。
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如果葉子大的話，只要兩葉，葉子小就可以用三葉，一般情況都是用三葉比較多 。
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貼合成漏斗狀，盡量大，但一定要貼和，確保沒有細縫，這樣才不漏 。
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第一次加米要少量，再挖個洞，把米推開 。
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放入餡料，餡料不要太多，適量就好，防止料太而漏米或開裂
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第二次裝米，裝9分滿即可，因為燒煮粽子的時候糯米會膨脹，裝的太滿煮粽子時會開裂 。
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